Sal Maldon: ¿Qué es y cuáles son sus beneficios?

La sal Maldon es un tipo de sal en escamas que se utiliza como condimento en la cocina. En los últimos años, este tipo de sal se ha popularizado gracias a su pureza (siendo más saludable que la sal común) y su intenso sabor. Además, su textura y característica cristalización en escamas de sal, hace que la sal Maldon sea muy valorada en la alta cocina y apreciada por multitud de chefs profesionales.

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Propiedades y Beneficios de la sal Maldon

Una gran variedad de sales ha aparecido en el mercado en los últimos años, esto facilita que cualquier persona pueda potenciar el sabor de sus elaboraciones culinarias muy fácilmente mediante sales de hierbas, sales ahumadas, sal negra del Himalaya, sal de río… las opciones son infinitas.

Sabor, aroma, textura y por qué no, color, es lo que puede aportar la sal en escamas Maldon a todo tipo de elaboraciones: desde pescados, verduras y carnes, hasta tapas y aperitivos. Se trata sin duda, de un tipo de sal totalmente artesanal, con una pureza y frescura digna de una sal de la máxima calidad.

En cuanto a sus propiedades, la sal en escamas es baja en sodio, alta en magnesio y una gran fuente de yodo. Esto significa que podemos beneficiarnos de estos minerales y que estos tengan efectos positivos en nuestra salud: para reducir la hipertensión, evitar la retención de líquidos, reducir la presión arterial, entre muchos otros beneficios de la sal Maldon para el organismo.

¿Cómo utilizar este tipo de sal?

La sal Maldon es un tipo de sal en escamas que se disuelve con mucha facilidad, por lo que además de poder añadirlo durante cualquier elaboración, muchas veces es utilizada como último toque en la presentación del plato, dejando las escamas visibles antes de su absorción. Una textura crujiente, pero que se deshace muy fácilmente en la boca dejando un gusto muy interesante en el paladar.

Se trata de un tipo de sal muy pura, por lo que con pequeñas cantidades será suficiente (el precio es algo más elevado que la sal común, pero su pureza muy superior).

La escamas de De la Conca

La sal es un excelente potenciador del sabor de los alimentos, pero debemos de tener en cuenta que deben ser bajas en sodio para que sean saludables. Por este motivo, en De la Conca ofrecemos una gran variedad de opciones de sales fósiles de río libres de microplásticos y bajas en sodio: Escamas de Sal, sal del Himalaya, sal de manantial, sales de hierbas, etc.

Algunas de nuestras sales en escamas con plantas y hierbas:

Sales de manantial en escamas de De la Conca: