Quinoa con Tomates Secos y Sobrasada Vegana
INGREDIENTES
•1 cup de quinoa1 y 1/2cup de agua
• 3 tblsp de sabrosada vegana
• 2 cup de tomates secos
• 10 olivas negras de Aragón
• Albahaca fresca
• 3-4 tblsp soperas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Depositamos los tomates en un bol y los dejamos en remojo.
Mientras tanto, lavamos bien la quinoa, la escurrimos y la ponemos al fuego junto con un cup de agua. Cuando hierva, bajamos el fuego y esperamos hasta que se absorba el líquido.
Pon en un bol la sabrosada con aceite de oliva, mézclalo bien hasta conseguir una crema homogénea. Resérvalo.
Deshuesa y pica las olivas.
Escurre los tomates y pícalos pequeños. Cuando la quinoa esté cocida, añádele la crema anterior y mézclalo. Incorpora las olivas y los tomates.
Añade la sal de hierbas al gusto y servimos el plato decorándolo con un poco de albahaca fresca.
Sabrosada vegana con maca
La Maca Andina es quizá la plantaque permite su cultivo a mayor altura. Contiene antioxidantes, que ayudan a combatir los efectos del estrés oxidativo y ayudan a eliminar los radicales libres.
Receta: @deliciaskitchen
