Muffins de chocolate vegano
Hoy os traemos una receta súper sencilla y deliciosa ideal para meriendas o desayunos:
Ingredientes:
- 100 gramos. De harina integral de espelta
- 40 gramos de harina de almendras
- 40 gramos de nueces de macadamia trituradas como harina.
- ¼ de taza de azúcar no refinado
- Una pizca de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- ¾ de un paquete de chocolate con sal de hierbas mediterráneas (o de lavanda)
- 60ml de sirope de arce
- 1 cucharada de leche vegetal (nosotros hemos usado de almendras).
¿Cómo los preparamos?
En un bol, mezclamos los ingredientes secos: la harina integral, la de almendras, las nueces de macadamia trituradas, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Trituramos todo de manera que quede una mezcla homogénea.
Añadimos el sirope y mezclamos bien durante unos 3 minutos. A continuación, añadimos la cucharada de leche y seguimos mezclando, hasta conseguir una masa densa y homogénea.
Con las manos, rompemos al gusto los cuadraditos del chocolatey los vamos incorporando a la masa.
Cubrimos el bol y dejamos reponer en la nevera durante 30 minutos.
Una vez han pasado los 30 mins., precalentamos el horno a 180 grados.
Con las manos, vamos formando bolitas con la masa y las aplastamos también, mientras las vamos colocando en una bandeja con papel de hornear.
Horneamos a 180 grados durante 12 minutos
¡Y a disfrutar!
Producto utilizado:
Le da un toque totalmente diferente, con un 73% de cacao, hará que con el toque especial de hierbas te traslade a un mundo de sensaciones increíbles.
