Huevos al Plato con Boletus y Ajo
INGREDIENTES (para 2 personas)
- 2 Huevos (Tamaño L )
- 6 espárragos trigueros
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla de tamaño grande
- 200g Pimientos rojos
- Salsa de tomate (casero a poder ser)
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Escamas de sal con ajo y boletus
PRODUCTO DE LA CONCA UTILIZADO
PREPARACIÓN
Primero buscaremos un recipiente amplio que podamos meter en el horno. Después cortaremos las verduras mientras calentamos un chorrito de aceite en una sartén a fuego lento. Saltearemos las verduras antes de colocarlas en el recipiente.
Recubriremos la base del recipiente con salsa de tomate (puede ser casera o comprada, lo que prefieras), después añadiremos las verduras. Sazonamos todo con pimienta y alguna especia más, dependiendo de tus gustos personales.
Pre calentamos el horno a 200Cº. Romperemos con cuidado los dos huevos crudos y metemos todo al horno. A 200ºC lo dejamos hornear durante 10-15 minutos.
No te olvides de sazonar el plato con las ESCAMAS DE SAL CON BOLETUS Y AJO para dar ese toque final de sabor. La combinación de boletus con ajo llenará de sabor tu plato sin llegar a tapar el de los distintos ingredientes.
BOLETUS EDULIS
Como otras setas, el Boletus Edulis, tiene ciertas características medicinales que se han ido descubriendo a lo largo de la historia. Además, es un alimento bajo en sodio y rico en potasio y fósforo, dos minerales que cumplen un importante papel en la regulación del metabolismo.
