ESTOFADO DE PATATA CON INFUSIÓN TOMILLO
Para los amantes de los estofados! Increíble estofado vegano, para ayudarnos a calentar el cuerpo mientras todavía hace frío!
Ingredientes:🌱
2 cucharadas de salsa de soja
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 zanahoria
1 patata
2 cucharadas de harina
Nuestra infusión Doble Tomillo💥
125 mililitros de vino tinto
250ml de caldo de verduras
2 cucharadas de tomate concentrado
2 hojas de laurel
pimienta negra molida
sal
aceite de oliva
Preparación:👩🏻🍳
1. Pelamos y troceamos los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria. Pelamos la patata.
2. Agregamos el ajo, la cebolla, sal y pimienta negra a una cazuela con aceite. Removemos y dejamos cocinar un minuto. Añadimos la zanahoria y removemos. Agregamos la harina y removemos. Cocinamos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Vertemos el vino, una bolsita de nuestra infusión Doble Tomillo, removemos y cocinamos un par de minutos más.
4. Incorporamos el caldo de verduras y volvemos a remover. Dejamos hervir unos minutos para añadir la salsa de soja y el tomate concentrado. Removemos todo.
5. Incorporamos las hojas de laurel y las patatas. Removemos y dejamos que se cocine todo a fuego lento unos 20 minutos.
6. Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos. Servimos el estofado vegano.
