Edamame con Escamas de Chili y Pimienta Negra
INGREDIENTES
· 200g de vainas de soja
· Agua
· Tamari
· Aceite de oliva
· 200g Pimientos rojos
· Escamas de sal de chili y pimienta negra
PREPARACIÓN
Ponemos a hervir agua abundante. Cuando hierva le añadimos las vainas de soja y lo dejamos cocer 3 minutos. Las escurrimos y las reservamos.
En una sartén calentamos el aceite y salteamos los edamame durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Con el aceite aún caliente, espolvoreamos por encima las escamas de sal con chili y pimienta.
PIMIENTA NEGRA
La pimienta negra ayuda a retener otros minerales: El potasio, este controlar el ritmo cardíaco y la presión sanguínea. También el calcio que fortalecer huesos y dientes. El zinc, de acuerdo a estudios, promueve el crecimiento de células. El hierro carga transporta el oxigeno de los pulmones al resto del cuerpo y ayuda a los músculos a usar y almacenar el oxígeno.
