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Cookies de Chocolate con un toque de sal

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¡Feliz semana! Hoy os traemos una receta súper sencilla y deliciosa ideal para meriendas o desayunos: cookies de chocolate con un toque de sal

Ingredientes que vas a necesitar para preparar estas deliciosas galletas:

  • 100 gramos de harina integral de espelta
  • 40 gramos de harina de almendras
  • 40 gramos de nueces de macadamia trituradas como harina.
  • 1 huevo grande
  • ¼ de taza de azúcar no refinado
  • Una pizca de polvo de hornear
  • Una pizca de sal sin refinar
  • ¾ de un paquete de chocolate con sal de hierbas mediterráneas (o de lavanda)
  • 60 ml de sirope de arce
  • 1 cucharada de leche vegetal (nosotros hemos usado de almendras).

Preparación:

  • En un bol, mezclamos los ingredientes secos: la harina integral, la de almendras, las nueces de macadamia trituradas, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Trituramos todo de manera que quede una mezcla homogénea. Añadimos el huevo y seguimos mezclando.
  • Añadimos el sirope y mezclamos bien durante unos 3 minutos. A continuación, añadimos la cucharada de leche y seguimos mezclando, hasta conseguir una masa densa y homogénea.
  • Con las manos, rompemos al gusto los cuadraditos del chocolate y los vamos incorporando a la masa.
  • Cubrimos el bol y lo dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
  • Una vez han pasado los 30 minutos precalentamos el horno a 180 grados.
  • Con las manos, vamos formando bolitas con la masa y las aplastamos también, mientras las vamos colocando en una bandeja con papel de hornear.
  • Horneamos a 180grados durante 12 minutos
  • Antes de servir, echamos un poco de sal de manantial De la Conca por encima para potenciar el sabor de las galletas.

¡Y a disfrutar!

Productos utilizados

 

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