Blog

¡Feliz semana! Hoy os traemos una receta súper sencilla y deliciosa ideal para meriendas o desayunos: cookies de chocolate con un toque de sal

Ingredientes que vas a necesitar para preparar estas deliciosas galletas:

• 100 gramos de harina integral de espelta
• 40 gramos de harina de almendras
• 40 gramos de nueces de macadamia trituradas como harina.
• 1 huevo grande
• ¼ de taza de azúcar no refinado
• Una pizca de polvo de hornear
• Una pizca de sal sin refinar
• ¾ de un paquete de chocolate con sal de hierbas mediterráneas (o de lavanda)
• 60 ml de sirope de arce
• 1 cucharada de leche vegetal (nosotros hemos usado de almendras).

Preparación:

• En un bol, mezclamos los ingredientes secos: la harina integral, la de almendras, las nueces de macadamia trituradas, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Trituramos todo de manera que quede una mezcla homogénea. Añadimos el huevo y seguimos mezclando.
• Añadimos el sirope y mezclamos bien durante unos 3 minutos. A continuación, añadimos la cucharada de leche y seguimos mezclando, hasta conseguir una masa densa y homogénea.
• Con las manos, rompemos al gusto los cuadraditos del chocolate y los vamos incorporando a la masa.
• Cubrimos el bol y lo dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
• Una vez han pasado los 30 minutos precalentamos el horno a 180 grados.
• Con las manos, vamos formando bolitas con la masa y las aplastamos también, mientras las vamos colocando en una bandeja con papel de hornear.
• Horneamos a 180grados durante 12 minutos
• Antes de servir, echamos un poco de sal de manantial De la Conca por encima para potenciar el sabor de las galletas.

¡Y a disfrutar!

Productos utilizados