Blog

¡¡Hoy queremos compartir con vosotrxs esta receta francesa tan especial!!  (acompañado con puré de patatas vegano)

Ingredientes:🌱

1 diente de ajo
2 chalotas
2 zanahorias
10g de harina de trigo
50g de soja texturizada
350g de champiñones
15ml de tomate concentrado
30ml de aceite de oliva virgen
150ml de caldo de verduras
Unas hojas de perejil
Nuestra sal fina rosa del himalaya
Un toque de pimienta negra molida

Preparación:👨‍🍳

1. Lavamos muy bien los champiñones y los cortamos en cuartos.
2. Picamos las chalotas muy finas y también el diente de ajo.
3. Lavamos y pelamos las zanahorias, cortándolas en rodajas no muy finas.
4. Calentamos el aceite en una cazuela y pochamos las chalotas con una pizca de sal y el diente de ajo, a fuego bajo para que no se tuesten.
5. Añadimos las zanahorias, removiendo bien.
6. Incorporamos las setas y salteamos a fuego vivo durante un par de minutos.
7. Añadimos la harina tamizada, removiendo rápidamente para que no forme grumos.
8. Echamos el caldo y el tomate, removemos y añadimos la soja, dejamos cocinar a fuego lento durante unos 25-30 minutos.
9. Comprobamos el punto de sal y añadimos más pimienta si fuera necesario. Servimos con un poco de perejil picado y listo!

🌱TIP🌱: Nosotros la hemos acompañado con un puré de patatas vegano muy sabroso!😋